Klassinen ranskanleipä Valmistusaineet Esivalmistelut: 15 min Kohotusaika: 40 min + 30 min Paistoaika: 30 min 180 asteessa • 6 0 g voita • 1 tl sokeria • 2 ,5 dl kevytmaitoa • 8 dl vehnäjauhoja • 20 g hiivaa • 1 keltuainen • 1 tl suolaa Valmistusohje 1 Sulata voi T chefseries™ Kattilassa 2,4 l, lisää joukkoon maito, sammuta levy ja sekoita Sekoituskauhalla. 2 Laita hiiva, suola ja sokeri Vatkauskulhoon 4,5 l ja lisää kädenlämpöinen voi ja maito. (Maito ei saa olla liian kuumaa, kun se kaadetaan hiivan päälle.) 3 Sekoita hyvin ja lisää jauhot vähän kerrallaan. 4 Sulje kulho ja ravista, kunnes ainekset ovat sekoittuneet hyvin. 5 Avaa kulho ja alusta taikina palloksi. Laita kansi kulhon päälle ja anna kohota noin 40 min tai kunnes kansi ponnahtaa ylös. 6 Painele ilma pois taikinasta, muotoile se tasaiseksi leiväksi ja laita Silikoni Leipävuokaan 1,5 l. Anna kohota noin 30 minuuttia, kunnes taikina on 5 cm päässä vuoan yläreunasta. Ota ritilä pois uunista ja kuumenna uuni 180-asteiseksi. 7 Kun taikina on kohonnut valmiiksi, voitele leipä vatkatulla keltuaisella. Leikkaa leivän päälle koloja TupperChef Saksilla. 8 Paista leipää 30 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea. 9 Anna leivän jäähtyä ritilän päällä. 4
Lataa PDF-tiedosto
Kokoa oma luettelosi