Kartoffelvafler med bacon og ost Ingredienser, 8 vafler 350 g kartofler 1 dl vand 90 g blødt smør ¾ dl mælk 3 æggeblommer 1 knsp revet muskatnød ½ tsk salt ¼ tsk peber 3 æggehvider Topping 200 g bacon 100 g revet ost 1 Tag bageristen ud af ovnen, placér 2 Silikone Vaffelforme på den og opvarm ovnen til 180°C varmluft. 2 Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Tilbered dem i MicroCook 1,5 l i 10 min. på 600 watt. Lad dem hvile 3 min. 3 Hæld vandet fra og mos kartoflerne med Grøntsagsmoser. 4 Kom kartoflerne i Røreskål 4,5 l, tilsæt blødt smør og bland med Dejskraber. Tilsæt dernæst mælk, æggeblommer, muskatnød, salt og peber og bland igen. 5 Pisk æggehviderne stive i Speedy Chef II og vend dem forsigtigt i dejen. 6 Fordel dejen i 2 Silikone Vaffelforme og bag i 20 min. Lad dem afkøle lidt inden de forsigtigt tages ud af formene og lægges på Silikone Bageunderlag. 7 Skær bacon i små stykker med U-series Kokkekniv og tilbered i mikroovn i MicroCook 1,5 l i 4 min. på 600 watt, rør i dem efter 2 min. 8 Fordel bacon og revet ost på vaflerne og bag dem yderligere 6 – 8 min. på Silikone Bageunderlaget på 220°C. 4
Download PDF file
Build your own flipbook