FLAN GORGONZOLA ET CHOUX DE BRUXELLES Préparation 15 mn 600 watts 10 mn 180 °C ± 45 mn INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES • 200 g de choux de Bruxelles • 300 g de gorgonzola • 100 g de ricotta • 1 l de lait • 6 œufs • 100 g de farine • sel et poivre Pour l’UltraPro • 20 g de beurre • 25 ml (5 c. à c.) de farine Variantes : Vous pouvez faire le flan sans choux de Bruxelles, ou les remplacer par du brocolis, du choufleur, des courgettes. PRÉPARATION 1. Épluchez et lavez les choux de Bruxelles. Mettez-les dans la grande passoire du Micro Urban Large posée sur la base remplie de 400 ml d’eau froide. Couvrez et faites cuire 10 mn à 600 watts. Laissez reposer 5 mn. Coupez-les en 2 et mettez-les dans l’UltraPro 3,3 l beurré et fariné. 2. Dans l’ExtraChef, mixez le gorgonzola en morceaux, la ricotta et 50 ml (10 c. à c.) de lait. Ajoutez les œufs et mélangez. 3. Ajoutez la farine, salez, poivrez et versez 500 ml de lait par l’entonnoir tout en mélangeant doucement. Versez dans le Bol Mélangeur 3 l, ajoutez le lait restant en mélangeant délicatement à l’aide de la Spatule en Silicone. 4. Faites préchauffer le four à 180 °C. 5. Versez la préparation du Bol Mélangeur 3 l sur les choux et faites cuire, sans Couvercle, environ 45 mn dans le four préchauffé. 20
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