• Fett drar till sig mikrovågor och därför kan maten brännas vid innan den är färdig (särskilt kött). Avlägsna så mycket fett som möjligt och förhindra att ben från köttet berör kanten på MicroCook, som kan skadas. • Pricka ingredienser med skal (t.ex. potatis) och fisk för att leda bort överskottsånga och hindra att de spricker. • Tillsätt salt till grönsakerna efter tillagning i mikrovågsugnen, eftersom salt kan ge bruna fläckar och torka ut grönsakerna. • Mjölk- och äggbaserade rätter tenderar att koka över. Tillaga på 500-600 watt. Lock • Locket samlar ånga och är utmärkt att använda vid tillagning av ingredienser som innehåller mycket lite vatten. • Locket har små förhöjningar som överskottsånga kan tränga ut genom. • Ta alltid av locket på så sätt att ångan leds bort från dig. • Placera ett halvt glas vatten (måste vara glas, inte plast) i mikrovågsugnen om du lagar en mycket liten portion. Jämn tillagning • Se till att skära grönsakerna i lika stora bitar. Vid tillagning av olika grönsaker placeras stora och hårda grönsaker längst ut mot kanten (morötter, blomkål, broccoli, osv.) och små grönsaker längst in mot mitten (ärtor, champinjoner, paprika, osv.), så blir de klara samtidigt. • Tryck inte ihop maten för mycket. När det finns luft runt maten får man en jämn tillagning i mikrovågsugnen. Titta till rätten regelbundet och rör om. • Minska mängden vatten i ett recept när rätten ska tillagas i mikrovågsugn. Börja till exempel med 2/3 av vätskan. • Frysta grönsaker tillagas på 600 watt. Vid tillagning på 700 watt eller mer blir grönsakerna längst ut vid kanterna färdiga före de andra. Bakning • Kakor höjer sig mer i mikrovågsugnen än i en vanlig ugn, så använd bara hälften så mycket bakpulver som när du bakar i en vanlig ugn. • Deg med bakpulver ska vila lite innan den gräddas i en mikrovågsugn. Då fungerar jäsningsmedlet bättre. • Om du använder ett recept där kakan ska bakas i en vanlig ugn bör du tillsätta ytterligare två matskedar mjölk i smeten när du bakar i mikrovågsugn. Konsistensen ska vara tunnare vid bakning i en mikrovågsugn. • Vispa inte smeten för mycket, eftersom kakan då kan falla ihop. • Använd inte lock vid tillagning av kakor i mikrovågsugn. • Kakor som tillagas i mikrovågsugn blir inte bruna. För att uppnå ett “gräddat” utseende kan du strö kakao på insidan av MicroCook eller använda kall kolasmet. Vid tillagning av andra rätter kan du strö paprikapulver på insidan av MicroCook. • Kakor som tillagas i mikrovågsugn smakar bäst samma dag som de bakas. l3
Ladda ner PDF-fil
Bygg upp din egen katalog