• Fedt tiltrækker mikrobølger, og derfor kan maden brænde på, inden den er færdigtilberedt (gælder især kød). Fjern så meget fedt som muligt og undgå, at ben fra kød berører yderkanten af MicroCook, som ellers kan beskadiges. • Prik hul i alle ingredienser med skræl (f.eks kartofler) og fisk for at lede overskydende damp væk og forhindre, at de brister. • Tilsæt salt til grøntsager efter tilberedning i mikrobølgeovn, da salt ellers kan efterlade brune pletter og tørre grøntsagerne ud. • Mælk og æggebaserede retter har tendens til at koge over. Tilbered ved 5 - 600 Watt. Låg • Låget opsamler damp, og er optimalt at bruge ved tilberedning af ingredienser, som indeholder meget lidt vand. • Låget har små forhøjninger, som bevirker, at evt. overskydende damp kan komme ud af MicroCook. • Tag altid låget af, så dampen ledes væk fra dig selv. • Placer et halvt glas vand (skal være glas, ikke plastik) ved siden af en meget lille portion mad. Jævn tilberedning • Sørg for at skære grøntsager ud i lige store stykker. Ved tilberedning af forskellige grøntsager, sørg da for, at de store og hårde grøntsager ligger yderst mod kanten (gulerødder, blomkål, broccoli mv.) og de små grøntsager inderst mod midten (ærter, svampe, peberfrugter mv.), så de bliver færdige på samme tid. • Pres ikke mad for meget sammen. Når der er luft omkring maden, tilberedes det jævnt i mikrobølgeovn. Se jævnligt til retten og rør i den. • Reducer mængden af vand i en opskrift, når retten skal tilberedes i mikrobølgeovn. Start f.eks. med 2/3 af væsken. • Frosne grøntsager tilberedes på 600 Watt. Ved tilberedning på 700 Watt eller mere, bliver kanterne færdigtilberedt før resten af grøntsagerne. Bagning • Kager hæver mere i mikrobølgeovn end almindelig ovn, brug derfor kun halvt så meget bagepulver som ved bagning i almindelig ovn. • Dej med bagepulver skal hvile lidt, inden det tilberedes i mikrobølgeovn. Det giver hævemidlet mulighed for at virke bedre. • Bruges en opskrift, hvor kagen skal bages i almindelig ovn, skal der tilsættes yderligere 2 spsk. mælk til kagedejen ved bagning i mikrobølgeovn. Konsistensen skal være tyndere ved bagning i mikrobølgeovn. • Overpisk ikke dejen, da kagen så kan falde sammen. • Brug ikke låg ved tilberedning af kager i mikrobølgeovn. • Kager bliver ikke brune ved tilberedning i mikrobølgeovn. For at opnå et ”bagt” udseende, kan indersiden af MicroCook drysses med kakao eller kold, flydende karamel. Ved tilberedning af andre retter, kan indersiden af MicroCook drysses med paprika. • Kager, tilberedt i mikrobølgeovn, smager bedst samme dag, de er tilberedt. l3
Download PDF file
Build your own flipbook