Rosca de conchas Ingredientes: 5 g 50 ml 2 tz ¼ tz ½ cdita 2 ½ tz ½ cda levadura leche tibia harina azúcar sal huevos mantequilla, a temperatura ambiente ralladura de naranja Costra: ½ tz mantequilla, a temperatura ambiente ½ tz azúcar glas ½ tz harina 1 cda cocoa 10 g mantequilla 16 Tiempo de Preparación: 1 hora 20 min. 8 Porciones Tiempo de Cocción: 25 min. Preparación: 1. Diluir la levadura en la leche tibia y dejar reposar. 2. En un Ultra Tazón Grande mezclar los ingredientes secos y agregar poco a poco el huevo y la leche con levadura. Al incorporar, añadir la mantequilla. Amasar. Sellar el Ultra Tazón Grande y dejar reposar 1 hora. 3. Para la costra, mezclar harina con la mantequilla y azúcar glas. Dividir la masa en dos. A una parte de la masa agregar la cocoa y 10 gramos más de mantequilla. 4. Estirar cada una de las costras entre dos hojas de plástico con el Rodillo. Marcar en estas un circulo usando un Cuarteto. 5. Una vez que la masa repose, cortar en 2 pedazos iguales y cada uno de estos en 4 porciones. 6. Cubrir las bolitas de masa con la costra y acomodar 4 de ellas en un Molde de Silicón Corona. 7. Hornear por 25 minutos a 180°C. Tip: Puedes hornear el resto de las conchas sobre un Tapete de Silicón, separadas entre sí.
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